คอบุหรี่สูญเสียรสชาติของกาแฟ

คอลัมน์ความคิด 29 มี.ค. 57 | เข้าชม: 3,239

 

          คอบุหรี่ หรือผู้ทีเพิ่งเลิกสูบมาใหม่ๆ จะไม่ได้รู้รสกาแฟอย่างเต็มที่เลย เพราะลิ้นจะด้าน ไม่ค่อยรู้สึกในรสขมของคาเฟอีนที่มีอยู่ในกาแฟ


          

        นักวิจัยฝรั่งเศสได้พบจากการศึกษาผู้เข้าร่วมจำนวนเกือบครึ่งพันว่า การสูบบุหรี่ โดยเฉพาะพิษของสารเคมีในบุหรี่จะทำให้ผู้สูญเสียการรับรู้รสชาติขมของคาเฟอีน

ที่อยู่ในกาแฟไป แต่ไม่เสียการรับรู้รสชาติเปรี้ยวเค็มและหวานไปด้วย 
         

          หัวหน้าคณะนักวิจัยได้เปิดเผยว่า เพราะตัวสารจากบุหรี่ หรือผลการเผาไหม้ อาจไปขัดขวางการฟื้นตัวของปุ่มรับรู้รส จึงทำให้ผู้นั้นขาดการรับรู้รสชาติบางอย่างไป

 

ที่มา : ไทยรัฐ ฉบับวันที่ 28 มี.ค. 2557